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Nuevo libro: Mamá come sano; guía indispensable en embarazo y lactancia
La paternidad en general… la maternidad más en concreto, o lo que es lo mismo el saberte responsable en última instancia de una criatura que depende absolutamente de ti (padres en general y madres de...
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“Alrededor de la mesa” es una expresión (y actividad) que hay que recuperar
No creo que descubra nada a nadie si digo que en la actualidad los españoles dedicamos menos tiempo a la comida que la que dedicaban las generaciones anteriores. Dedicarle menos a la comida, suele...
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Así no hay quien haga carrera (relato corto y bananero)
Perseguir con el tenedor los trozos de patata y separarlas de las judías verdes en el plato de la cena no servía para nada… Para nada, salvo para poner de manifiesto el estado de profunda introspección...
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¿Qué alimentos y productos alimenticios generan más alertas?
No creo que nadie a estas alturas ponga en duda el gran avance del que hemos sido testigos los ciudadanos de hoy en día en lo que respecta a las cuestiones de seguridad alimentaria, muy en especial...
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Nuevo libro: El cerebro obeso; una lúcida perspectiva neuroendocrina del...
Si alguien te dice que tiene una respuesta simple para solucionar tu obesidad o la de la población general… recela: o no tiene ni idea de lo que habla o miente como un bellaco. Con estas palabras tan...
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Diga coláge-no (o la tontería de los suplementos de este tipo)
Hace unos pocos días hablábamos de la absurda moda enriquecedora en base al uso de suplementos de magnesio en forma de comprimidos, pastillas, soluciones, geles… es decir, más allá de su consideración...
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Vídeo que desmonta la dieta paleolítica y saca lecciones prácticas en apenas...
La mayor parte del actual movimiento paleodietético es una moda engañosa en sus planteamientos iniciales y falaz en varias de sus propuestas. Dicho esto, también es preciso reconocer que hay ciencia...
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Me voy a Bilbao al #Naukas15… ¿me prestas tus hijos? Es gratis
En apenas el plazo de una semana voy a tener el privilegio de estrenarme en las conocidas y reconocidas jornadas de divulgación científica Naukas 2015. Para quien aun no la conozca (raro si visitas con...
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Imposible reconocer los antepasados de lo que comemos
La verdad es que el título que hoy me hubiera gustado poner no me cabía: “Tú no has evolucionado ni la mitad de la mitad de lo que lo han hecho los alimentos en los últimos milenios”… así que he optado...
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Incluir nutrientes “clave” es percibido como más saludable que comer comida
Lo reconozco, el nutricionismo es uno de mis caballos de batalla. Esta corriente puede también denominarse como nutriente-centrismo, expresión que deja más a las claras la ideología subyacente. Lo...
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Etiquetado de alimentos: lo obligatorio, lo voluntario y las novedades (en...
Ronda por ahí una frase lapidaria que asevera que la información es poder. De ahí, supongo, que el 90% de los consumidores lea las etiquetas de los alimentos en el momento de la compra: un 65% afirma...
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Los productos milagro para adelgazar inducen un ‘efecto liberador’ frente a...
Está guay, muy guay, eso de preocuparse por adelgazar cuando las circunstancias personales de cada uno lo ponen de relieve. Cuando se consigue de verdad, el hecho de ir restándole kilos a nuestra...
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El consumo de alcohol es injustificable desde el punto de vista médico
No te apures, el título de hoy no es más que una opinión, y aunque quede aquí publicada para los restos, será pronto olvidada y barrida de la actualidad en favor de un mensaje mucho más complaciente...
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Suspenso estrepitoso para los suplementos de omega-3 (de nuevo)
Este verano ha venido cargado de primicias nutricionales que conviene repasar. Una de ellas ha sido la del varapalo que se han llevado los suplementos de omega-tres. Recordemos que los ácidos grasos...
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La mala alimentación está detrás de los principales problemas de salud y...
Se puede decir más alto pero no más claro: Una dieta que consista en tener un bajo aporte de fruta, verdura, alimentos integrales y fibra… y que al mismo tiempo sea generosa con las carnes rojas, la...
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¿Es seria la alergia al apio?
Sí, y que nadie tenga la menor duda al respecto. De hecho, el apio es una de las causas más frecuentes entre las alergias alimentarias con una especial incidencia en ciertos países europeos. Por...
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La matraca de que el pan engorda dura por lo menos 60 años (y ya vale)
Lo siento, si estás esperando que en este post aclare las dudas al respecto de si el pan engorda, adelgaza… o te blanquea los dientes, va a ser que no. La entrada de hoy es una invitación a la...
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Esto sí que es la leche: carta al defensor del espectador de RTVE
El pasado 16 de septiembre TVE emitió el programa “Esto es la leche” en el que se abordaron distintos aspectos tanto de la leche como de las bebidas vegetales (soja, avena, arroz y almendra) que...
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El omega 3 y tus genes pueden ser amigos… si eres esquimal
Trataré de ser breve para quienes no conocen el trasfondo de la historia. En la década de los años 70, en plena paranoia anti grasa (principalmente por su relación con la enfermedad cardiovascular) un...
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Todo el mundo necesita vitaminas, pero no es necesario engañarse con los...
Según Euromonitor, una compañía especializada en estudios de mercado, los españoles nos gastamos cerca de 259 millones de euros el año pasado en suplementos vitamínicos y dietéticos que, en realidad,...
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